MENU

L’ensemble de nos plats est «fait maison». 

Seuls quelques plats marqués d’un astérisque (*) peuvent ne pas l’être.    

fait_maison.jpg
fait_maison.jpg

Nos salades et Carpaccios

Paysanne (salade, tomate, œuf dur, lardons, croutons et pommes de terre poêlées)

Printanière (salade, tomate, œuf dur, dés de jambon, champignons et gruyère râpé)

Gésiers (salade, tomate, œuf dur, croutons et gésiers confits)

Fromagère (salade, tomate, œuf dur et toasts de fromage)

Océane (salade, tomate, anchois, saumon fumé, filet de hareng, crevettes, miettes de surimi)

Kebab (salade, tomate, œuf dur, émincé de viandes kébab*)

 

 

Petite / Grande

12,00 € / 17,00 €

11,50€ / 16,50 €

11,50€ / 16,50 €

11,50€ / 16,50 €

12,00 € / 17,00 €

11,50€ / 16,50 €

Fermière (salade, tomate, œuf poché, blanc de poulet, magret fumé de canard, jambon cru)

Fraicheur (salade, tomate, œuf dur, avocat et crevettes)

Crudités (sélection de crudités fraichement préparées)

Carpaccio de saumon fumé (fines tranches de saumon fumé, jus de citron, huile d’olive, câpres, fines herbes)

Carpaccio de bœuf (fines tranches de rumsteak coupé au couteau, citron, huile d’olive, câpres, thym et fines herbes)

Petite / Grande

12,00 € / 17,00 €

11,50€ / 16,50 €

8,50€ / 13,50 €

12,00€ / 17,00 €

​​

12,00 € / 17,00 €

Nos planches et spécialités

 

Planche du pays (jambon de pays, chorizo et saucisson de montagne, sélection de fromages)

 

Planche Haut-Marnaise (fromage de Langres fondu, salade,  jambons, saucisson, chorizo et pommes vapeur)

Planche tapas (chorizo, saucisson, sticks de mozzarella, crevettes panées, onion rings)

Assiette du pêcheur (filet de hareng à l’huile*, carpaccio de saumon, crevettes, anchois et miettes de surimi)

16,00 €

18,00 €

17,50 €

17,50 €

Hamburger (steak 150 grammes, pain buns,tomate, salade, cheddar)

Tartare de bœuf 180g (coupé au couteau dans le rumsteak, préparé par nos soins) - 15 à 20 min d'attente

Tête de veau (servie avec sauce gribiche)

Travers de porc (spare ribs avec une sauce barbecue maison)

16,00 €

18,00 €

17,50 €

17,50 €

Accompagnements : pommes allumette *, pommes vapeur, haricots verts, salade verte ou légumes du jour

Nos viandes et poissons
(Origine des viandes : Union Européenne)

 

Entrecôte

Rumsteak

Andouillette de Troyes

Côtes d'agneau

Pavé de veau

Emincé de volaille

Sauce au choix : au poivre, au curry, au fromage de Langres, à la diable, à l’échalote, aux champignons, Beurre Maitre d’Hôtel

18,00 €

18,50 €

16,50 €

17,50 €

17,50 €

16,50 €

17,00 €

​​

Filet de poisson (selon arrivage)

Sauce au choix : fondue de poireaux, dieppoise, à l’oseille ou citron crème

 

 

Accompagnements : pommes allumette *, pommes vapeur, haricots verts, salade verte ou légumes du jour

Nos desserts

 

Plateau de fromages (3  fromages locaux : Langres, Saulxures  et Chevillon, puis Emmental, Camembert et Chèvre ou Bleu) 

Salade de fruits frais

Profiteroles glacés au chocolat

Crème caramel et crème beurre salé

Colonel (sorbet citron et vodka)

Iceberg (glace menthe chocolat et Get 27) 

8,00 €

8,00 €

8,00 €

7,50 €

8,50 €

8,50 €

7,50 €

7,00 €

5,50 €

​9,00 €

Banana Split (glace vanille- chocolat- fraise, banane, sauce chocolat et chantilly)

 

Pâtisserie et tarte maison (demander au serveur la sélection du jour)

Choix de sorbets et glaces* (2 boules avec ou sans chantilly : vanille, chocolat, pistache, café, praliné, noix de coco, rhum-raisin, fraise, citron, cassis, fruits de la passion, menthe chocolat)
 

Café ou thé bien gourmand (boisson chaude avec la sélection de pâtisseries du chef)

Menu Enfant (12 ans Max) - 9.50€

Crudités ou saucisson

-:-:-:-:-:-:-

Steak haché ou jambon blanc ou nuggets*

 

Frites* à volonté

 

​-:-:-:-:-:-:-

Pâtisserie/tarte du jour ou glace/sorbet

 

Cartes des boissons

NOS BOISSONS NON ALCOOLISÉES

 

Perrier, Orangina, Nestea

Schweppes Tonic, Schweppes Agrumes

Coca-Cola, Coca-Cola Zéro

Jus de fruits (Orange, Pomme, Abricot, Pamplemousse, Ananas)

3,70 €

3,70 €

3,70 €

3,70 €

2,90 €

5,00 €

3,80 €

Diabolo, Vittel avec sirop

Vittel, Evian, Badoit - 1L

Vittel, Evian, Badoit 50 cL

NOS BIÈRES

 

3,90 €

7,60 €

3,90 €

7,60 €

4,10 €

4,10 €

5,90 €

 

11,00€

Bière d'abbaye Grimbergen (Bouteille 33 cL)

Bière blanche Hoegaarden (Bouteille 33 cL)

Picon bière 1664 (Pression 25 cL - avec ou sans jus de citron)

Picon bière 1664 (Pression 50 cL - avec ou sans jus de citron)

Bière 1664 (Pression 25 cL)

Bière 1664 (Pression 50 cL)

Panaché 1664 (Pression 25 cL)

Panaché 1664 (Pression 50 cL)

NOS APÉRITIFS

Kir Royal Cassis ou pêche (Au pétillant de Coiffy)

Kir au Sauvignon

Pastis - Ricard

Martini (Blanc ou rouge)

​​

Porto (Blanc ou rouge)

Suze - Guignolet

6,00 €

4,00 €

4,00 €

4,00 €

4,00 €

4,00 €

4,00 €

6,00 €

9,90 €

​5,90€

​​

​3,50€

 

Gin - Rhum - Vodka

Whisky Clan Campbell

Whisky Chivas Régal (12 ans d'âge)

Américano

 

Venezzio Bitter

 

 

NOS DIGESTIFS

 

Get 27 / Get 31

Calvados

Cognac

5,00 €

5,00 €

5,00 €

5,00 €

5,00 €

5,00 €

Cointreau

Marie Brizard

Mirabelle ou Poire

NOS BOISSONS CHAUDES

 

Expresso

Double Expresso

Thé ou infusion

1,50 €

2,30 €

2,40 €

3,90 €

3,90 €

7,50 €

Capuccino

Caffé latté

Irish Coffee

50 cl / 25 cL / Verre

9,90 € / 6,00 € / 3,90 €

Rouge, Rosé, Blanc

NOS VINS AU PICHET ET AU VERRE

 

NOS BLANCS

18,00 €

21,00 €

13,00 €

Vin des coteaux de Coiffy 75 cL (Bio - Produit local - Cépage : Auxerrois)

Riesling - 75 cL

Riesling - 37,5 cL

24,00 €

15,00 €

29,00 €

Bourgogne aligoté 75 cL

Bourgogne aligoté 37,5 cL

Chablis 75 cL

NOS ROSES

15,00 €

29,00 €

Réserve Maison : Cuvée Boisset 75 cL

Rosé Tavel 75 cL

20,00 €

12,00 €

Rosé de Provence 75 cL

Rosé de Provence 37,5 cL

NOS ROUGES

12,50 €

15,00 €

 

16,00 €

10,00 €

17,50 €

10,50 €

18,00 €

20,50 €

12,00 €

21,00 €

12,50 €

Vin de Pays d'Oc 75 cL

Réserve Maison : Cuvée Boisset 75 cL

Vin des coteaux de coiffy 75 cL (Bio - Produit local - Cépage : Pinot Noir - Servi frais)

Vin des coteaux de Coiffy 37,5 cL

Côte du Rhône 75cL

Côte du Rhône 37,5cL

Bordeaux Franquinotte 75cL

Beaujolais Village 75cL

Beaujolais Village 37,5cL

Bourgogne Passetoutgrain 75cL

Bourgogne Passetoutgrain 37,5cL

24,00 €

27,00 €

​16,50 €

29,00 €

33,50 €

20,00 €

​36,00 €

40,00 €

49,00 €

49,00 €

Côte de Bourg 75cL

Morgon 75cL

Morgon 37,5cL

Brouilly 75cL

Saint-Emilion 75cL

Saint-Emilion 37,5cL

Moulin à vent 75cL

Côte de Beaune 75cL

Bourgogne Gevrey-Chambertin 75cL

Bordeaux Saint-Estèphe 75cL

NOS CHAMPAGNES

45,00 €

26,00 €

Abel Jobart 75 cL

Abel Jobart 37,5 cL

59,00 €

Ruinart 75 cL